短時間で簡単にできるバジルソース
とんちゃん1209 @cook_40427118
簡単に出来て、パスタやピザ、和え物など色んなお料理のバリエーションが広がります。
このレシピの生い立ち
フレッシュなバジルを沢山頂いたので作ってみました。
短時間で簡単にできるバジルソース
簡単に出来て、パスタやピザ、和え物など色んなお料理のバリエーションが広がります。
このレシピの生い立ち
フレッシュなバジルを沢山頂いたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルは水で軽く洗って、水気を拭く。葉っぱをちぎって40g計る。
-
- 2
ナッツとにんにくを、すり鉢(フードプロセッサーでも可)でペースト状になるまでする。
-
- 3
バジルの葉をみじん切りにして、すり鉢(フードプロセッサーても可)でペースト状になるまでする。
-
- 4
ペースト状になったバジルとナッツを混ぜる。太白ごま油を加えてよく混ぜたら完成です。
- 5
お好みでパルメザンチーズ、塩で味付けしてパスタソースやピザ等に。
コツ・ポイント
バジルは熱に弱いので香りが飛ばないように、材料や道具は冷やして使った方がいいです。冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1か月ほど保存出来ます。
本来は松の実を使うそうです。カシューナッツとくるみで代用してみましたが美味しく出来ました(^^)
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