鶏胸肉のネギだれがけ（水晶鶏）
マウタロー @cook_40416192
食欲なくても食べやすいサッパリ系。冷蔵庫でキンキンに冷やしても固くなりませんよ♪
このレシピの生い立ち
食欲が落ちていても食べられるレシピにしました。
鶏胸肉のネギだれがけ（水晶鶏）
食欲なくても食べやすいサッパリ系。冷蔵庫でキンキンに冷やしても固くなりませんよ♪
このレシピの生い立ち
食欲が落ちていても食べられるレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かします。
鶏胸肉は皮を外し、ひと口大に切ったら、麺棒などで叩いておきます。 -
- 2
料理酒を揉み込みます。
-
- 3
表面の水分をキッチンペーパーで取り除いてから、片栗粉を満遍なくまぶします。
-
- 4
鍋に沸かしたお湯で茹でます。
重なるとくっついてしまうので、重ならない様に入れます。 -
- 5
ボウルに氷水を用意しておきます。
5分程茹でたら氷水に移します。
氷水に移した鶏肉は、バットに移し替えておきます。 -
- 6
きゅうりをスライサーで縦に薄切りにします。
長ネギはみじん切りに。 -
- 7
みじん切りにした長ネギを調味料と合わせます。
-
- 8
きゅうりの上に鶏肉を乗せ、ネギだれをかけたら完成です。
-
- 9
YouTube動画はコチラ↓
https://youtu.be/_20bZ3t6mco -
コツ・ポイント
鶏肉を叩いておくと、繊維が壊れて固くなりずらいです。
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