長年作っているレシピ
このレシピの生い立ち手軽にベーグルを作りたい
材料を全ていれ、混ぜる
混ざったら、ボールからとりだしこねる生地が、なめらかになったら終わり。
ラップをして20分やすませる
生地を6分割して、濡れ布巾をして3分やすませる
とじめを上にして、綿棒で縦20センチぐらいの長方形にする
のばして、棒状にしドーナツな形に。それを30分発酵させる。40℃のオープンを使用
フライパンの水を沸騰させ、はちみつをたっぷり入れ、2分ぐらいゆでる
190℃に予熱したオーブンで15分やく。前後いれかえ、はさらに4分焼く。完成
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