冬瓜と練り物の煮物
今が旬の冬瓜であっさり煮物はいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
初生りの冬瓜が主人の実家で採れたので煮物にしました。
作り方
- 1
こちらの冬瓜と練り物を使用します。
- 2
冬瓜は半分に切ります。
- 3
スプーンで種とワタを取ります。
- 4
冬瓜は大きいままより少し切ってからの方が皮を剥き易いです。
- 5
冬瓜は皮を剥いて食べ易い大きさに切ります。
- 6
鍋に冬瓜を入れひたひたの水を入れます。
- 7
練り物と揚げを切ります。
- 8
中火で柔らかくなるまで約10分間煮ます。
- 9
少し煮汁を捨てだしの素と練り物を入れ煮ます。
- 10
油揚げと調味料を入れます。中火〜弱火で約20分間煮ます。
- 11
味が染みたら出来上がり。
- 12
落とし蓋をすると早く煮えます。
- 13
器によそいます。
- 14
少し薄めの味付けの方が美味しいです。冷やして食べても良いですね。
コツ・ポイント
冬瓜の皮が固いので皮剥きをする時は気をつけて。私は冬瓜を手に持ち易いサイズに切ってから皮を剥いてます。
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