モロッコインゲンの両端の硬いところを切り落とし、よく洗う。

沸騰したお湯に塩を入れ、モロッコインゲンを3分茹でる。

茹でたらしっかり水気を切り、触れるぐらいまで冷ましてから食べやすいサイズに切る。

フライパンにサラダ油をいれ、モロッコを両面軽く焼き目がつく程度に炒める。

少し火を弱めてから酒、みりんをフライパン1周分、めんつゆをフライパン1.5周分、砂糖を小さじ2いれて完成！

お皿に盛ったら好みで鰹節をかける。