(副菜B)人参と切干大根のナッツサラダ

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

【栄養成分(1人分)】:エネルギー45kcal、食塩相当量0.4g、野菜量37g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:鹿島興亜電工株式会社

(副菜B)人参と切干大根のナッツサラダ

【栄養成分(1人分)】:エネルギー45kcal、食塩相当量0.4g、野菜量37g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:鹿島興亜電工株式会社

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材料

2人分
  1. 人参 30g
  2. 切干大根 10g
  3. 刻みピーナッツ 5g
  4. イタリアンドレッシング 10g
  5. すし酢 2g
  6. ブラックペッパーパウダー 0.1g

作り方

  1. 1

    切干大根は水で戻す。人参は1㎜の千切りにする。切干大根・人参はボイルして流水で冷まし水気をきる。

  2. 2

    刻みピーナッツは乾煎りする。

  3. 3

    ボールに、人参・切干大根・刻みピーナッツを入れ、イタリアンドレッシング・すし酢・ブラックペッパーパウダーを加え、和える。

  4. 4

    器に③のナッツサラダを盛り付ける。

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石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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