セロリは筋を取り斜め切りに。
海老は尾の先をカット、尾の少し手前まで縦に切ります。

フライパンに炒め用の油を温めきざみにんにくとエビを入れ中火で炒めます。

炒めた海老をいったん取り出し、セロリをサッと炒めます。

、今回使った「ユウキ えびだし」

海老を戻しセロリとなじませたら合わせた調味料を加えて煮立たせ、　塩、ブラックペパーで味を調えます。

水溶き片栗粉を加えとろみをつけたらできあがり。