マーマレードジャム練り込み湯種パン
しんばベーカリー @cook_40216445
湯種によって、翌日や、翌々日も、もっちり感が続きます！
このレシピの生い立ち
マーマレードジャムを使った湯種パンを作りたくて！
マーマレードジャム練り込み湯種パン
湯種によって、翌日や、翌々日も、もっちり感が続きます！
このレシピの生い立ち
マーマレードジャムを使った湯種パンを作りたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
前日に湯種を作る。
- 2
ボールまたは耐熱容器に★の材料を全て入れ、ゴムベラで軽く混ぜ合わせる
- 3
マグカップに水や80gを入れ、電子レンジでチンして沸騰したお湯を作る。
- 4
②に①を一気に入れ、ゴムベラでよく混ぜる
- 5
粗熱が取れたらラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる
- 6
二日目。ホームベーカリーに全ての材料を入れる。先に湯種を入れ、その上から材料を入れる。イーストは一番上になるように。
- 7
生地コースでホームベーカリーをスタート
- 8
生地が完成したら、好きな大きさに成形し、茶漉しで薄力粉(分量外)を全体にふりかけ、二次発酵
- 9
二次発酵で1.5倍くらいに大きくなったら、包丁で切り込みを入れ、180度に予熱したオーブンで分焼く
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