秋野菜のラタトゥイユ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
秋野菜のラタトゥイユ
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アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン・野菜は1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンに油・にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、ベーコン・たまねぎ・残りの野菜の順に炒める。
- 3
大豆・トマト缶を加え、煮立ったら、ふたをして弱火で10～15分煮て、塩・こしょうで味を調える。
- 4
毎月、新しいレシピ追加しています。
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https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
ラタトゥイユは夏野菜で作るイメージがありますが、秋野菜を使うと、また違った味わいと食感が楽しめます。野菜を炒めて煮込むだけで手軽にでき、冷凍保存もできるので、作り置きメニューとしてもおすすめです。
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