アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をぬるめに温めておく。
- 2
ボールに材料を全て入れてヘラで混ぜ合わせる。
- 3
ある程度まとまったらボールから取り出し生地に艶が出るまで手で捏ねる(10分位)
- 4
ボールにしまいラップをかけて発酵。夏なら室温で30分。発酵機能があればそちらを利用。
-
- 5
２倍位に膨らんだら穴をあけて戻りがなければOK。
3回ほど生地をパンチしてガス抜き。
6個にわけて丸める。 - 6
クッキングシートの上に並べて濡らした布をかぶせてベンチタイム10分。
- 7
オーブンを予熱しておく。
- 8
生地をまたガス抜きして丸めなおしラップをかけて濡れた布をかぶせて発酵10分位。
-
- 9
お好みで生地の上に強力粉をパラパラ。
予熱しておいたオーブンに入れて180℃で12分。(様子見で) -
コツ・ポイント
美味しくするならしっかり捏ねる事としっかり発酵させてから焼く！
砂糖とドライイーストは隣になるように入れると良いらしいです。
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