フライパンに油を少し多めに入れる。火はまだつけないでOK。

じゃがいもを皮を剥かずに0.5センチくらいの薄切りにして並べる。

並べたじゃがいもを細切りにし、そのままフライパンへ投入していく。まだ火はつけません。

塩こしょうをささっと軽くかける。

片栗粉を上からかける。

ここで火をつけ強火で、たまに焦げすぎないようにひっくり返しながら揚げ焼きしていく。崩れてもくっついてても良いです。

火が通ったら完成。じゃがいもの身ががちょっと崩れてきたら火が通っています（または串などで刺してみてスッと刺さればOK）。

お皿に盛り、マヨネーズとケチャップをかけて出来上がり。