（学校給食）生姜コンソメスープ
川崎市 @kawasakishi
しょうがのせん切りを最後に入れることで、香りがよく、体の温まる汁物です。
このレシピの生い立ち
川崎市教育委員会事務局 健康給食推進室
※川崎市のホームページでは、学校給食レシピとレシピ動画を公開しています。『川崎市 学校給食レシピ』又は『川崎市 学校給食レシピ動画』で検索してください。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは1cm幅、とり肉は小さめに切る。
- 2
たまねぎは縦半分に切ってからスライスし、にんじん、かまぼこはいちょう切り、じゃが芋は1.5cmのさいの目切りにする。
- 3
キャベツは葉と芯に分け、葉は1cm幅の短冊切り、芯は薄切りにする。
- 4
しょうがはせん切りにする。
- 5
鍋に油を入れて、ベーコンを炒める。とり肉を加えて、更に炒める。
- 6
たまねぎ、にんじんを入れて炒める。
- 7
水を入れ、あくを取りながら煮る。
- 8
調味料を入れ、ホールコーン、じゃが芋を加えて煮る。
- 9
キャベツ、かまぼこ、むきえだ豆を入れる。
- 10
しょうがを入れる。
- 11
☆の水溶き片栗粉を回し入れ、スープにとろみをつける。
コツ・ポイント
令和2年度中学校給食献立コンクールで市長賞を受賞した献立の中の一品です。
「見た目からも元気が出るように」という生徒の想いから、給食では星形のかまぼこを使用しています。
栄養量(1人分)エネルギー 89kcal、食塩相当量 1.2g
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うちゃたろ
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