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野菜もりもりピーマンチャンプルー
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野菜もりもりピーマンチャンプルー-レシピのメイン写真

野菜もりもりピーマンチャンプルー

aiiko♬
aiiko♬ @cook_40366765

ゴーヤが苦手な息子に贈るピーマンチャンプルー。これならゴーヤのない冬にも作れます！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが嫌いな息子にチャンプルーを食べてもらいたくて。

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材料

3〜4人分
  1. 豚こま切れ肉 250g
  2. ピーマン 2個
  3. にんじん 1／2本
  4. 玉ねぎ １／２個
  5. しいたけ 3個
  6. 厚揚げ 1バック
  7. 麺つゆ　2倍 大さじ4
  8. 水 大さじ2
  9. 味噌 大さじ2
  10. 卵 2個
  11. 鰹節 2パック
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作り方

  1. 1

    材料を全て食べやすい大きさに切る。

    • 野菜もりもりピーマンチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    油を敷いたフライパンに、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。そのあと、野菜を硬いものから順に入れる。ピーマンは最後に。

    • 野菜もりもりピーマンチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    調味料を麺つゆ、水、味噌の順に入れていく。

    • 野菜もりもりピーマンチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    溶き卵を回し入れて完成。鰹節をかけてどうぞ！

    • 野菜もりもりピーマンチャンプルー作り方4写真

コツ・ポイント

味付けは麺つゆと味噌で簡単に。しっかり味なので、卵を入れても薄まりません。

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aiiko♬
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2023/08/24 10:44に公開
小学生と中学生の母です。簡単でご飯とお酒に合う料理を考えるのが大好きです。
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