フライパンにオリーブオイルを引いておく。火はまだ付けない。

ニンニクと玉ねぎはみじん切り、ナスは乱切り、ツナ缶は余分な油を切っておく。

先ほどのフライパンにニンニクのみじん切りと鷹の爪を入れてから弱火で炒める。
香りが出てきたら玉ねぎも入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらナスを入れて中火にして炒める。

ナスが油でツヤツヤしてきたらトマト缶、ツナ缶、★の調味料を入れ中火で煮込む。

途中で焦げないように混ぜながら水分がなくなりもったりなったら完成！

深めのフライパンに水の量に対して1%の塩を入れてパスタを茹でる。500㎖なら塩5g。茹で時間は1分短く。

パスタが茹であがったら茹で汁を大さじ2残して捨てトマトソースをお玉大盛り1杯入れてパスタとよく絡ませる。やや強めの中火。

味を見て塩コショウやはちみつで味を整えたらナスとツナのトマトパスタの出来上がり！

辛いのが好きならカイエンペッパーやタバスコを入れても美味しいですよ！