主な材料は二つ♪甘い煮豆の卵焼き
OGmm @cook_40425943
卵焼きは甘い派さんに。煮豆のアレンジに。卵１個をボリュームUPに。
このレシピの生い立ち
パン主食のお弁当は、しょっぱくなりがちです。たんぱく質増し増ししつつ、塩分を控えたいときの一品として…
アプリでひらく作り方
- 1
卵は、割りほぐす。
煮豆(おまめさん)は、袋の上から軽く潰す。 - 2
卵に、潰した煮豆を混ぜる。
煮汁も自然に入るままに、入れる。
煮豆は均一には混ざらないので、ざっくりと。 - 3
フライパンに油をひき熱し、卵液が広がり過ぎないように、２を少しずつ全量静かに入れたら、弱火にする。
- 4
全体的に火が通ったら(このくらい)
-
- 5
大きく巻くように、形良くまとめる。具がゴロゴロするので三つ折りくらいに…
-
- 6
★半熟OKなら
表面に火を通したら完成。
★お弁当用なら
表面に焼色が付くまで、弱火でじっくり焼いて完成。 - 7
食べやすいサイズにカットする。
(６等分くらい)
コツ・ポイント
おまめさんのフジッコ株式会社さんが、かなり前からこんぶ豆で作る卵焼きをHPレシピで公開しています。
甘い卵焼きが好きな私は、甘い煮豆使用です♪
使う煮豆はつぶしてゴロゴロ感を軽減したいので、豆をつぶすのがポイントです。
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