フワッと軽い マーブルガトーショコラ
みっさん☆841 @cook_40427183
夏でも食べられる、軽いガトーショコラになりました。カップ焼きにして、お土産にしても可愛いですよ。
このレシピの生い立ち
ホワイト一色のガトーショコラは見た事があって、マーブルはどんな感じなのかなぁという思いつきで(笑)。
何度か焼いて、調整しました。
フワッと軽い マーブルガトーショコラ
夏でも食べられる、軽いガトーショコラになりました。カップ焼きにして、お土産にしても可愛いですよ。
このレシピの生い立ち
ホワイト一色のガトーショコラは見た事があって、マーブルはどんな感じなのかなぁという思いつきで(笑)。
何度か焼いて、調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイト生地から作る。ホワイトチョコ、無塩バター、生クリーム、きび砂糖をボールに入れて、湯煎で溶かし混ぜる。
- 2
溶き卵90ｇを３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 3
薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、粉けがなくなるまでサクッと混ぜ、型紙を敷いた型に流す。
- 4
同様に、ビターチョコ生地を作る。ラム酒はお好みで。無くても美味しい。オーブンを170℃で予熱。
- 5
型に、模様を描くように動かしながら流し、菜箸やスプーンでぐるーっと回すようにひと混ぜする。
- 6
ホール型なら170℃で40分、直径５cmのカップ(8個分)なら15分で様子を見る。カップの場合は６分目まで入れる。
コツ・ポイント
マーブル感を出すために、ホワイト生地を多めにしています。生地を流す時は余り弄りすぎない様にして下さいね。
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