ランチに☆茄子とツナのにんにく醤油パスタ
♥黒チワワ♥ @cook_40418241
茄子にツナの油がじゅわ～っと浸み♡にんにくと醤油で味を決めたガーリックパスタです
日曜日に鳥のさえずりの中で食べました。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノ以外のにんにくパスタを食べたくて作りました。
思い通りの味になったので覚書です
ランチに☆茄子とツナのにんにく醤油パスタ
茄子にツナの油がじゅわ～っと浸み♡にんにくと醤油で味を決めたガーリックパスタです
日曜日に鳥のさえずりの中で食べました。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノ以外のにんにくパスタを食べたくて作りました。
思い通りの味になったので覚書です
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは薄切り、玉ねぎと茄子は好きな大きさに切る
-
- 2
大きめの鍋にパスタ用のお湯を沸かし、茹でる準備をしておく
- 3
フライパンを熱し、ツナ缶の汁だけを注ぎいれ、そこに茄子を投入する
(ツナ缶開けたら、蓋で押して絞って入れる感じ)
-
- 4
茄子にツナの油を吸わせるようにして炒める。
途中でオリーブオイル大さじ1を加えて、火が通るまで炒める。 - 5
茄子に火が通ったら、さらにオリーブオイル大さじ1を加え、にんにくを投入。
香りがたったらツナと玉ねぎを加える。 -
- 6
玉ねぎがしんなりしたら、コンソメ顆粒小さじ1、醤油大さじ1、クレイジーソルト(なければ塩)少々加えて、全体を絡める
-
- 7
火をとめて、そのまま置いておきます
(この後パスタを茹でる間に休ませて、味をしみこませます) - 8
パスタを茹で始める。
表記の1分短めに茹でます - 9
茹でたパスタと、茹で汁大さじ1を、7のフライパンに投入
- 10
再び火をつけて、全体を混ぜ合わせるように軽く炒める(1分以内)
味見して、塩で味を決める。
- 11
お皿に盛り付けて、ブラックペッパーをふったら完成！
-
コツ・ポイント
★最初に茄子にツナの油を吸わせることで旨味が増します。
★にんにくは焦がしたくないため、茄子が焼けたあとのタイミングで投入するのがポイントです
つくれぽ
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