オーブンを220℃に余熱しておく。
薄力粉を振るっておく。
型に濡らしてくしゃくしゃにしたクッキングシートを入れておく。

ボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。

グラニュー糖を入れ混ぜる。

卵を3回に分けて入れる。

薄力粉を入れ混ぜる。

牛乳と生クリームを入れ混ぜる。
バニラエッセンスを数滴入れる。

生地をザルで濾したものを型に入れる。

余熱したオーブンで40分焼く。

素手で触っても熱くないくらいまで粗熱を取り、冷蔵庫で12~24時間くらい冷ます。