作り方
- 1
バターナッツカボチャは皮を剥いてワタを取り、一口大に切る
玉ねぎは繊維に沿って薄切り -
- 2
鍋に油を引き、塩ひとつまみとクミンを加えて玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める
-
- 3
カボチャを加えて炒める
全体に油が回ったら水とコンソメを加えて弱火で煮詰める -
- 4
途中水が足りなくなったらたして20分ほど煮込んで箸で潰せるくらいになったら火を止めてそのまま冷ます
味見をして塩で調整 -
- 5
冷めたら牛乳を入れてハンドブレンダーで潰す
- 6
器に注ぎ、そのまま冷蔵庫で冷やす
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