人参、タマネギ、キャベツを細かくきる。

うずらのたまごをゆでる。

キクラゲをお湯でもどす。

①としめじを油と塩胡椒で炒めて、皿に出しておく。

少し油を足して、エビ、イカ、キクラゲを塩胡椒でいためる。

④をもどして少しいためる。
八宝菜の素を水で溶かし、フライパンに入れ、いためる。
トロミがついたら出来上がり。

最後にうずらのたまごをのせる。