トルコ風トマトスープ

トルコ風トマトスープ

ドラろう @cook_40202005

トルコに行った時毎日のようにトマトスープが出てきて好きになりました。
このレシピの生い立ち
スペインのガスパチョはニンニクのスープですが、トルコのは純粋にトマトのスープです。

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このレシピの生い立ち
スペインのガスパチョはニンニクのスープですが、トルコのは純粋にトマトのスープです。

トルコ風トマトスープ

ドラろう @cook_40202005

トルコに行った時毎日のようにトマトスープが出てきて好きになりました。
このレシピの生い立ち
スペインのガスパチョはニンニクのスープですが、トルコのは純粋にトマトのスープです。

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材料

2人分

トマト２個
バター大さじ1
小麦粉大さじ1
トマトペースト 1袋
牛乳 50cc
塩、胡椒適量
パプリカ適量
氷水適量

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作り方

1
トマトは湯むきする。そのあと粗微塵に切る。
2
鍋にバターを入れ小麦粉を、入れたら火をつけ、ヘラでダマがなくなるまでよく混ぜる。焦げないように火は中火から弱火。
3

トマトを加えて煮込む、トマトペーストも入れる。コンソメを入れる。牛乳を入れる。
4

ミキサーで滑らかにする。塩、胡椒、パプリカをいれて調味する。
5

お好みでボールにスープを入れ氷水にあてて冷やす。

コツ・ポイント

小麦粉は根気良く炒めます。

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ドラろう @cook_40202005

2023/08/24 12:38に公開

いろいろな料理の奥深さを探究しています。まだまだ未知の料理を求める探索の日々をおくっています。出版されたブログはhttp://ameblo.jp/zooplankton/です。こちらにもおこしください。みんなの朝食日記（翔泳社）に朝食掲載。絶賛発売中。