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トルコ風トマトスープ
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トルコ風トマトスープ-レシピのメイン写真

トルコ風トマトスープ

ドラろう
ドラろう @cook_40202005

トルコに行った時毎日のようにトマトスープが出てきて好きになりました。
このレシピの生い立ち
スペインのガスパチョはニンニクのスープですが、トルコのは純粋にトマトのスープです。

トルコに行った時毎日のようにトマトスープが出てきて好きになりました。
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スペインのガスパチョはニンニクのスープですが、トルコのは純粋にトマトのスープです。

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ドラろう
ドラろう @cook_40202005

トルコに行った時毎日のようにトマトスープが出てきて好きになりました。
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スペインのガスパチョはニンニクのスープですが、トルコのは純粋にトマトのスープです。

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材料

2人分
  1. トマト 2個
  2. バター 大さじ1
  3. 小麦粉 大さじ1
  4. トマトペースト 1袋
  5. 牛乳 50cc
  6. 塩、胡椒 適量
  7. パプリカ 適量
  8. 氷水 適量
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作り方

  1. 1

    トマトは湯むきする。そのあと粗微塵に切る。

    • トルコ風トマトスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを入れ小麦粉を、入れたら火をつけ、ヘラでダマがなくなるまでよく混ぜる。焦げないように火は中火から弱火。

    • トルコ風トマトスープ作り方2写真
  3. 3

    トマトを加えて煮込む、トマトペーストも入れる。コンソメを入れる。牛乳を入れる。

  4. 4

    ミキサーで滑らかにする。塩、胡椒、パプリカをいれて調味する。

  5. 5

    お好みでボールにスープを入れ氷水にあてて冷やす。

コツ・ポイント

小麦粉は根気良く炒めます。

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ドラろう
ドラろう @cook_40202005
2023/08/24 12:38に公開
いろいろな料理の奥深さを探究しています。まだまだ未知の料理を求める探索の日々をおくっています。出版されたブログはhttp://ameblo.jp/zooplankton/です。こちらにもおこしください。みんなの朝食日記(翔泳社)に朝食掲載。絶賛発売中。
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