胡瓜をスプーンの面を使ってつぶし、きゅうり全体に割れ目が入ったら手で食べやすい大きさに割る。

ボウルに①としらす、微塵切りしたネギ、調味料を入れ混ぜ合わせ冷蔵庫で15分馴染ませたら完成。