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青唐辛子ナス大葉味噌炒め
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青唐辛子ナス大葉味噌炒め-レシピのメイン写真

青唐辛子ナス大葉味噌炒め

ぴろぴろ106
ぴろぴろ106 @cook_40299511

青唐辛子と大葉の爽やかな香りと共に味噌で甘辛く炒めたナスで夏を感じろ！
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青唐辛子と大葉の爽やかな香りと共に味噌で甘辛く炒めたナスで夏を感じろ！
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材料

  1. ナス 3本
  2. 青唐辛子 1本
  3. 大葉 5枚
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 味噌 大さじ1
  7. 醤油 小さじ1
  8. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスを縦横半分に切った後、縦に3〜4等分し、水につけておく

  2. 2

    青唐辛子を縦半分に切り、種を捨て、2,3ミリに刻む

  3. 3

    大葉を細切りする

  4. 4

    小さいボウルに酒、みりん、味噌、醤油を混ぜ合わせておく

  5. 5

    フライパンにナス、青唐辛子、ごま油を入れてシナッとするまで炒める

  6. 6

    大葉、合わせ調味料を加えてサッと炒める

コツ・ポイント

青唐辛子の種を取るときは素手でやらないほうがいいです。痛くなります。

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ぴろぴろ106
ぴろぴろ106 @cook_40299511
2023/08/20 12:01に公開
トラファルガー・ローが好きです
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