パンキットの中身（粉類）とドライイーストをボウルへ。キットに用意すべき水の量が書いてあるのでそれを入れる。

何となくまとまってきたら台に出して捏ねる。ひたすら捏ねる。

ベッタベタしてまとまらないし伸びまくるのでスケッパーを片手にとにかく捏ねます。途中バターを入れて捏ねる。

生地を台に叩きつけるとだんだん手離れが良くなってくるような気がしてきます。

30以上捏ねていると柔らかいですがどうにか肌艶の良い生地ができます。

お皿に乗せてレンチン30秒。これで一次発酵を省略します。ちなみに500wです。

軽くパンチして空気を抜いて、丸めなおして5分くらい休ませる。

6等分して丸め、天板に乗せて40℃で二次発酵20~30分くらい。

取り出してオーブンを180℃で予熱し10分焼く。