空芯菜をざく切りにする
他の野菜を切る。
玉ねぎ、にんじん、コーン、みょうが、おくら…

天ぷら粉を作る
小麦粉に塩、冷水を入れる

天ぷら粉に野菜を入れ混ぜる
かき揚げは小麦粉多めが揚げやすい
ゆるい様なら小麦粉を足して調整する

油で揚げて完成