ポッサム
さぁご飯だよ @cook_40400346
塩麹を使うことにより臭みもなく柔らかいポッサムに仕上がります。
このレシピの生い立ち
野菜とお肉、ボリュームとスタミナもあり1品でも満足できる夏バテ予防です。
ポッサム
塩麹を使うことにより臭みもなく柔らかいポッサムに仕上がります。
このレシピの生い立ち
野菜とお肉、ボリュームとスタミナもあり1品でも満足できる夏バテ予防です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックに塩麹を塗り冷蔵庫で1〜3時間おく
- 2
1を常温に戻しタコ糸でクロスするように結ぶ
- 3
ストウブに２がかぶるくらいの水と長ネギの葉の部分と生姜のスライスを入れる
- 4
蓋を開け強火にし沸騰したら蓋をし中弱火で20分煮る
- 5
食べやすい大きさに切り、もやしのナムル、キムチ、白髪ネギと盛り付ける
- 6
チシャとごまの葉にポッサム、野菜、キムチをのせて食べます。
- 7
豆もやしは鍋にもやしを入れ水50mlと塩小1/2を入れ蓋をして強火で水分がなくなるまで蒸す
- 8
７にごま油、すりごま、ニンニクをまぜあわせる
コツ・ポイント
豚肉はお鍋によって時間が変わりますので中まで火が通っていることを確認してください。
茹でる前に冷蔵庫から出し常温にして下さい、
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