ゴーヤチャンプルー
普通のゴーヤチャンプルー
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普通のゴーヤチャンプルー
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おもいつき
ゴーヤは半分に割り、ワタと種をスプーンでかきだし、薄切りにして水にさらしておく
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ500Wで3分加熱して水抜きしておく
木綿豆腐がさめたら一口大にちぎり、ごま油少々で焼き目をつけてとりだしておく
ゴーヤはやや透明になるまで炒めてとりだしておく
豚肉をいため、火がとおったらゴーヤと豆腐をフライパンにもどし、醤油・みりん・胡椒、とき卵をいれて全体に混ぜ炒めて完成
具材をまとめて入れず、それぞれ別に炒めておくこと
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