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ゴーヤチャンプルー

ハムクック80
ハムクック80 @cook_40137344

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材料

  • ゴーヤ 1/2本
  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚肉 適量
  • 卵 1個
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に割り、ワタと種をスプーンでかきだし、薄切りにして水にさらしておく

  2. 2

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ500Wで3分加熱して水抜きしておく

  3. 3

    木綿豆腐がさめたら一口大にちぎり、ごま油少々で焼き目をつけてとりだしておく

  4. 4

    ゴーヤはやや透明になるまで炒めてとりだしておく

  5. 5

    豚肉をいため、火がとおったらゴーヤと豆腐をフライパンにもどし、醤油・みりん・胡椒、とき卵をいれて全体に混ぜ炒めて完成

コツ・ポイント

具材をまとめて入れず、それぞれ別に炒めておくこと

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ハムクック80
ハムクック80 @cook_40137344
2023/08/15 11:00に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ 卵 もめん豆腐

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