春キャベツのピリ辛カルボナーラ
備前市保健課健康係 @cook_40426593
旬の春キャベツを使った一品です。
生クリームを使わず卵と粉チーズだけで濃厚な味わい！
このレシピの生い立ち
令和4年3月号 広報びぜん掲載
春キャベツのピリ辛カルボナーラ
旬の春キャベツを使った一品です。
生クリームを使わず卵と粉チーズだけで濃厚な味わい！
このレシピの生い立ち
令和4年3月号 広報びぜん掲載
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯を除き一口大に切る｡しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。
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- 2
豆板醤、卵、粉チーズをボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
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- 3
フライパンにオリーブ油、にんにく、ベーコンを入れ、弱火で1分炒める。
-
- 4
キャベツ、しめじをフライパンに加え、しんなりするまで炒め、火を消す。
-
- 5
鍋に湯を沸かし、塩を入れ、パスタをゆでる。ゆであがったパスタの湯を切りフライパンに加える。
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- 6
混ぜ合わせた、豆板醤、卵、粉チーズを加える。
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- 7
盛り付けてこしょうを散らし、完成。
- 8
(1人分)エネルギー393kcal、塩分1.0g
コツ・ポイント
☆春キャベツ(3〜5月中旬)☆
春キャベツは柔らかく、みずみずしいのが特徴です。冬キャベツの⒈3倍のビタミンCが含まれています。ビタミンCは血管の老化防止や免疫力を高める働きがあり、春キャベツは感染症予防に効果的な野菜です。
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