きゅうりは一本洗ってスライサーでスライスし塩を適量まぶして10分放置

ボウルへ大5のカンタン酢とぎゅっと絞ったきゅうりを入れて浸しておく。

食べる直前レンチンし軽く焼いた鰻を縦半分にきり、横から一センチ幅に切る。

器へきゅうりの酢の物とうなぎを入れて出来上がり。
温度差を楽しむ夏の風物詩です。