薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーをふるいにかける。
ボウルに入れて砂糖を入れて、バターを１ｃｍ角に切って入れる。

バターを粉類にまぶしながら、手ですりつぶす。粉をまぶしながら細かくすりつぶしていく。

牛乳を少しずつ入れては混ぜて‥３回ぐらいに分けて入れて、スケッパーでさっくりと混ぜる。

全体がしっとりと混ざったら、クッキングシートの上に取り出して、生地をひとかたまりにして、半分に切って、生地を重ねる。

生地を伸ばして、チョコレートを乗せる。
生地を折って、それをまた折る。（円の１／４サイズになる感じ）

薄力粉を振って生地を伸ばして、２ｃｍ厚さの丸い形にする。
ラップをして、冷蔵庫で２時間ぐらい冷やす。