ヘチマの皮をピーラーで剥いて一口サイズにきる。
※皮がついたままだと少し硬いです！

❷のアルコールが飛んだら、そこに○の調味料を入れて弱火から中火でひと煮立ちさせる。

乱切りしたヘチマをフライパンで少し多めの油を敷いて揚げ焼きにする。油は少し多めの方がジューシーでトロトロになります。

❸に❹を投入して落とし蓋をし、5分ほど弱火で煮た後に火を止め冷ましたら完成

冷めて味が染み込んだものがこちら。
今回はナスも一緒に煮浸ししました✨
一晩冷蔵庫で寝かせると更に味染み！