□鶏肉をそぎ切りにする。
□大根の皮を除き、おろしておく。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●鶏肉、塩、砂糖を入れる。
●フタをして３分ほど焼く。
●酒、白だしを加える。
●フタをして、５分ほど蒸し焼く。

●大根おろしを加える。
●ポン酢、米粉を加え、混ぜる。

●器に盛る。
●青のり、刻み海苔をのせて、できあがり。