太巻き寿司を一口大に切る。

醤油とみりんを1:1にまぜ、さらに水で半分くらいに薄めて天つゆを作る。

天ぷら粉（または小麦粉）に適量の水を加え、軽く混ぜる。
※ダマが残るくらいに掻き回しすぎないのがカラっと揚げるコツ。

フライパンで調理油を適温（菜箸を入れて泡が立つくらい）まで熱する。

一口大にした太巻き寿司に③のころもの液をまんべんなく付けてフライパンに投入。ころもがきつね色になるまで揚げる。

※お好みで塩や②の天つゆ、わさびをつけてお召し上がりください。