タッパーに三五八と水を入れて混ぜ、ほたてとパプリカを入れて冷蔵庫に24時間置く。

ほたてとパプリカを取り出して三五八を拭い取り、ほたては大きければ半分に、パプリカは粗みじん切りにする。

ボウルにほたて、パプリカ、食べやすいサイズに切ったオレンジを入れてオリーブオイルを回しかけてハーブを添える。