ルッコラのパスタ・ペスト♪
JamieKata @cook_40099036
カルシウム、カリウム、ビタミンC・E、β-カロテン、鉄が豊富なルッコラはオイルと一緒だと効果倍増！ 美味しいペストで♪
このレシピの生い立ち
ルッコラのパッケージが大きいので一人では消費しきれず。大概、ペストにしていただいています。
ルッコラのパスタ・ペスト♪
カルシウム、カリウム、ビタミンC・E、β-カロテン、鉄が豊富なルッコラはオイルと一緒だと効果倍増！ 美味しいペストで♪
このレシピの生い立ち
ルッコラのパッケージが大きいので一人では消費しきれず。大概、ペストにしていただいています。
アプリでひらく作り方
- 1
ルッコラは洗って傷んだ部分は取り除いて、ざるにあげておく。
- 2
ペストの〇と◎以外をブレンダーに入れ１分撹拌。へらで材料を下方に落として〇を足し、更に30秒撹拌。固ければ◎で調整する
-
- 3
ペストはこれで出来上がり！
保存容器に入れて冷蔵庫で１～２週間保存可能 -
- 4
パスタはパッケージの表示通りに茹でる。
- 5
フライパンにパスタのゆで汁とルッコラのペストとほうれん草を入れ炒める。クリームチーズと調味料を足して、全体の味見をする
- 6
できたら水揚げしたパスタを投入して全体を混ぜ、お皿に盛ってパルメを振りかけたら、出来上がり！
コツ・ポイント
■白ワインでペストの固さを調整する代わりに、オリーブ油でも水でもOK。
■ルッコラに苦みがあるので、クリームチーズを入れたパスタソースにすることでまったり感が出ます
■胡桃の代わりに、松の実やアーモンドでも。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21605903
