薄切り肉で酢豚
小牧市 @Komaki_Syokuiku
小牧市で食のボランティアとして活躍する「ヘルスメイト」考案のレシピです♪
このレシピの生い立ち
小牧市で食育を推進するヘルスメイトさんが、「健康でおいしい」メニューを考案されました。残暑の厳しい時期でも、しっかりとお肉を食べてスタミナをつけましょう！
薄切り肉で酢豚
小牧市で食のボランティアとして活躍する「ヘルスメイト」考案のレシピです♪
このレシピの生い立ち
小牧市で食育を推進するヘルスメイトさんが、「健康でおいしい」メニューを考案されました。残暑の厳しい時期でも、しっかりとお肉を食べてスタミナをつけましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をみじん切りにした長ネギ、生姜、塩、酒で下味をつけ、１口大に丸めて握り、片栗粉をまぶす。
- 2
にんじん、玉ねぎ、ピーマンは一口大に切り、しめじは小房に分ける。
- 3
にんじんを５分ほど茹で、柔らかくなったらほかの野菜も入れ、２分ほど茹でてざるにあげる。
- 4
フライパンにごま油を熱し、①の肉を転がしながら焼く。火が通ったら、②③の野菜を入れて、Aの調味料を加え、炒める。
コツ・ポイント
豚肉に含まれているビタミンB1は、疲労回復に役立つと言われています。
薄切り肉を使うことで、火の通りも早く、柔らかくて食べやすくなります。
野菜の味が茹でることで引き立ち、ヘルシーな酢豚になります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21605959
