簡単★キャベツと島豆腐とスライス肉炒め

彩ーAyaー @cook_40379860
鶏ガラだしの素がいい仕事をしますよ。島豆腐は木綿豆腐の種類です。キャベツを美味しくいただくに炒め物は覚えて損なし!!
このレシピの生い立ち
家にある有り合わせで思案しました。
簡単★キャベツと島豆腐とスライス肉炒め
鶏ガラだしの素がいい仕事をしますよ。島豆腐は木綿豆腐の種類です。キャベツを美味しくいただくに炒め物は覚えて損なし!!
このレシピの生い立ち
家にある有り合わせで思案しました。
作り方
- 1
まずスライス肉が冷凍の場合、凍った状態で食べやすく素手で割り、耐熱性のある器でレンジ加熱約2分30秒。
- 2
キャベツをざく切りにして、ザルに入れて流水で洗う。
(芯の部分は食べるなら薄く切るのをおすすめ) - 3
フライパンに油を敷き、1️⃣のスライス肉に塩コショウをふり、鶏ガラだしの素を加え、中火で赤い部分が残らないように炒める。
- 4
3️⃣に2️⃣の水気を切ったキャベツを入れ、料理酒とみりんと醤油、だしの素を加えて全体がしんなりするまで炒める。
- 5
島豆腐(他の木綿豆腐でも可)を食べやすい大きさに分けて、4️⃣に入れてしばらく箸でかまいながら炒めたら出来上がり♪
- 6
【メモ】鶏ガラだしの素と鰹だしの素はスーパーマーケットで市販されているかと思います。常備におすすめ。
コツ・ポイント
・冷凍の薄切り肉じゃなくても大丈夫です。その場合レンジ加熱はしなくていいです。
・キャベツの芯には貴重な栄養があるので食べておきたいですね。炒める時に同時に炊ける薄さで切るのをおすすめします。コツはなるべく薄く。
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