つける用の容器は煮沸消毒して乾かしておきます。今回の容器はジャムの瓶を使用してます。

青唐辛子、ミョウガはよく洗って水気をふきます。※絶対に唐辛子を触れた手で目など触らないでください。

青唐辛子とミョウガを細かく刻みフライパンでじっくり弱火で炒めて水分を飛ばします。
じっくり20分くらい。

水分を飛ばし粗熱がとれた青唐辛子とミョウガ容器にミチミチに入れて醤油を全体が浸かるまで入れます。

後は蓋を閉めて冷蔵庫へ、1日寝かせば出来上がりです。