醤油を加え、麺同士がつかないように混ぜながら，お湯がほぼなくなってくるまで弱火で茹でる。少しだけ水分が残るくらいまで。

パスタの茹で表記時間より1〜2分長く茹でる。茹で時間過ぎた頃に固さをチェック。水分がなくなったら少しずつ足す。

好みの固さになったら残ったスープごと皿に盛り、刻み海苔をかける。