トマトを一口大にカットする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを入れる。

卵を溶き、砂糖・塩・ブラックペッパーを混ぜる。

フライパンに卵液を流し入れ、3回ほど軽くかき混ぜる。