夏の恵み☆ゴーヤの冷やしみそ和え
夏の疲れを吹き飛ばす！ビタミン豊富なゴーヤとお味噌で作る冷製の一品✨作り置きしておくと、ご飯のお供にも大活躍です♪
このレシピの生い立ち
立派なゴーヤがお安くなっていたので！美容に良いゴーヤを発酵食品のお味噌、代謝UPの MCTオイルと合わせた一品に仕上げました。炒りごまと、かつお節も良いアクセントになってくれています✨
夏の恵み☆ゴーヤの冷やしみそ和え
夏の疲れを吹き飛ばす！ビタミン豊富なゴーヤとお味噌で作る冷製の一品✨作り置きしておくと、ご飯のお供にも大活躍です♪
このレシピの生い立ち
立派なゴーヤがお安くなっていたので！美容に良いゴーヤを発酵食品のお味噌、代謝UPの MCTオイルと合わせた一品に仕上げました。炒りごまと、かつお節も良いアクセントになってくれています✨
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは色が濃い方が苦味は強いです！今回は大人用ということで、敢えて濃いものを♪
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- 2
ゴーヤは縦半分にして、ワタをスプーンで取り除いたら5mm〜1cm程度お好みの厚さにスライス。水にさらします
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- 3
フライパンにごま油を熱し、ザルにあけてしっかりと水気を切ったゴーヤを【強火】で炒めます。
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- 4
ゴーヤ全体に油が回ったら、軽く汁気を捨てたツナ缶と、料理酒を加えて1分程度炒めます
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- 5
ラカントと、お味噌を加えたら全体に馴染むように混ぜ炒めたら火を止めます。
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- 6
仕上げの白炒りごま、MCTオイル（あれば）、かつお節をかけて混ぜたら放置。粗熱をとり冷まします
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- 7
タッパーなどに入れて、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです✨冷蔵保管で7日ほどを目安に食べ切りましょう
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- 8
ご飯にも、お酒のおつまみにも合う一品です♪
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コツ・ポイント
◉肉厚の色の濃いゴーヤほど旨味も強い！そして苦味も強い。ので、お好みで選んでくださいね✨
◉味付けもお好みで！お味噌を増やすか、お塩で調節してください
◉ 炒める長さで食感も変わりますので、こちらもお好みで♪
つくれぽ
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