水2Lにキャベツ200g、にんじん200g、えのき200g、かぼちゃ100gの粗みじんを入れて、弱〜中火で40分煮る。

①にフードプロセッサーにかけたくるみ200gを入れて10分煮る。

玉ねぎはあら微塵に切る。