【材料はこちら】

オクラのヘタの先を切り落とし、ガクをむき取ります。

②に塩をつけて揉み、オクラの産毛を取ります。

③を水でさっと洗います。

④を袋に入れ少量の水を加え、レンジで加熱します。（600ｗ３分）

⑤の加熱が終わったら、水に浸けて冷やしておきます。

パプリカを細かく刻みます。

鍋に水をはり、イナアガーを入れてよく混ぜます。

⑧を1分以上加熱したら、白だしを加えます。

耐熱容器に⑦のパプリカを入れ、⑨を加えます。常温でも固まりますが、早く冷やしたい場合は冷蔵庫に入れます。

⑩が固まったらフォークでほぐします。

⑥のオクラを皿に盛り付け、⑪を上からかけます。

完成です。