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茄子と挽肉の味噌炒め
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茄子と挽肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子と挽肉の味噌炒め

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

食欲の落ちやすい夏に!
このレシピの生い立ち
美味しい合いびき肉が手に入ったので。

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茄子と挽肉の味噌炒め

kaiseri
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材料

2人分
  • 合いびき肉 100~150g
  • ナス 2本
  • 潮コショウ 各少々
  • 紹興酒(または酒) 大2
  • オイスターソース 大1
  • 砂糖 小1
  • 生姜(みじん切り) 大1
  • ザーサイ 大2~3
  • ごま油 大2
  • 青ネギ(小口切り) 少々
  • 醤油 小1
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタ取り、しまむきにし、角切りにし、水に浸してから耐熱容器に入れてラップし、500Wのレンジd5分位加熱する。

  2. 2

    合いびき肉は、酒をふって下味しておく。フライパンに油を熱し、①のナス、合いびき肉、塩コショウ、生姜を加え、炒める。

  3. 3

    ②にザーサイ、砂糖、オイスターソース、醤油を加えてさらに炒め、青ネギを散らす。

コツ・ポイント

オイスターソースはカルディのタイ産のが甘ったるくなく気に入ってます。

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kaiseri
kaiseri @cook_40045191
2023/08/19 03:32に公開
ハッカホクト(ミント)、育ててます。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 酒 青ネギ しょうが 合い挽き

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