梅とろろもずく蕎麦

Name: 梅とろろもずく蕎麦
Cuisine: 日本語
Ingredients: もずく麺（蕎麦でもOK） 1人前 80g～100g; 伊是名島産生もずく 70g; とろろ 60g; 梅肉 少々; 青ネギ(小口切り) 適量; 麺つゆ(ストレート) 適量

ちゅらゆーなのキッチン @churayuna

沖縄

冷たい麺に生もずくを絡めてとろろをたっぷり、梅肉をのせて
ひんやりさっぱりと（^^）♪
このレシピの生い立ち
生もずくはしっかりと長さがあるので麺のようにいただけます。
生もずくととろろのネバネバコンビ。酸っぱい梅肉が爽やかで夏の疲れを癒します♪

梅とろろもずく蕎麦

ちゅらゆーなのキッチン @churayuna

沖縄

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材料

もずく麺（蕎麦でもOK） 1人前　80g～100g
伊是名島産生もずく 70g
とろろ 60g
梅肉少々
青ネギ(小口切り) 適量
麺つゆ(ストレート) 適量

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作り方

1

梅干しをたたいて梅肉にする。
青ネギは小口切りにする。
2

沸騰したお湯に麺を入れ、茹でる。
3

麺は流水でしっかり洗い、水気を切る。
4

お皿に麺を盛り付け、もずく、とろろ、青ネギ、梅肉をのせたら出来上がり！

コツ・ポイント

もずく麺使用の場合は、茹で時間を少し短めにするとコシがあって美味しいです。
梅肉の代わりにわさびも合いますね！

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つくれぽ

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ちゅらゆーなのキッチン @churayuna

2023/08/18 01:03に公開

沖縄

沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島いぜな島　https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/

このレシピのキーワード

そばとろろもずく梅肉めん青ネギ

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