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冬瓜の和風卵スープ
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冬瓜の和風卵スープ-レシピのメイン写真

冬瓜の和風卵スープ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

美味しい滋養具材だねぇ
このレシピの生い立ち
冬瓜はカリウムが多く含まれており、塩分を体外に排出する。血圧高めの大人の具材だよ。

美味しい滋養具材だねぇ
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冬瓜はカリウムが多く含まれており、塩分を体外に排出する。血圧高めの大人の具材だよ。

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美味しい滋養具材だねぇ
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冬瓜はカリウムが多く含まれており、塩分を体外に排出する。血圧高めの大人の具材だよ。

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材料

  • 冬瓜(乱切り) 300g
  • 下茹で用水 適量
  • 調味料
  • 水 400㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ4
  • 溶き卵 1個分
  • トッピング
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    冬瓜は透明になるまで下茹でして、取り出しておく

    • 冬瓜の和風卵スープ作り方1写真
  2. 2

    調味料で煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけ

    • 冬瓜の和風卵スープ作り方2写真
  3. 3

    一旦火を落とし、溶き卵を流し込み

    • 冬瓜の和風卵スープ作り方3写真
  4. 4

    器に流し入れ、黒胡椒を振り入れ完成です。

    • 冬瓜の和風卵スープ作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • 冬瓜の和風卵スープ作り方5写真

コツ・ポイント

黒胡椒、なかなか合いますよ。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/10/12 23:18に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

たまごスープ 片栗粉 とうがん

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