コローサラダ
梅にコオロギの旨み・風味がプラスされ、まろやかな『こおろぎ梅ドレッシング』を塩豆腐とアボカドのサラダにかけました♩
このレシピの生い立ち
手作り万能調味料の『こおろぎ梅たれ』をベースにドレッシングを作り、サラダを作ってみようと思いました！塩豆腐とアボカドでボリュームがあり、「こおろぎ梅ドレッシング」が具材に絡まり、満足感の高いサラダでした♩
コローサラダ
梅にコオロギの旨み・風味がプラスされ、まろやかな『こおろぎ梅ドレッシング』を塩豆腐とアボカドのサラダにかけました♩
このレシピの生い立ち
手作り万能調味料の『こおろぎ梅たれ』をベースにドレッシングを作り、サラダを作ってみようと思いました！塩豆腐とアボカドでボリュームがあり、「こおろぎ梅ドレッシング」が具材に絡まり、満足感の高いサラダでした♩
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水気を切り、表面に塩小さじ1/4をふり、指でまんべんなく広げる。
-
- 2
厚手のキッチンペーパーを2枚重ねた上に、豆腐を裏返してのせ、同様にして塩小さじ1/4をふり、広げる。
-
- 3
キッチンペーパーの端を折り畳み豆腐を包む。バットなどに入れて、冷蔵庫で半日～ひと晩おく。(塩豆腐)
-
- 4
梅干しを包丁で細かくたたき器に入れ、材料◎を加え、泡だて器で混ぜ合わせる。砂糖が溶け、とろみがついたら油を加え混ぜる。
-
- 5
わかめは約2cm角に切る。
-
- 6
きゅうりは水で濡らし、分量外の塩(シママース)ふたつまみで板ずりし、水洗いし、水を切り、千切りにする。
-
- 7
レタスは約1cm幅に切る。
-
- 8
塩豆腐は半分に切り、そのうちひとつをサラダに使う。約1.5cm角に切る。
-
- 9
アボカドは約2cm角に切って、レモン汁で合える。
-
- 10
器にレタス、きゅうりを入れ、上にわかめ・アボカド・塩豆腐をのせて、レモンをお好み量ふりかける。
-
- 11
④のドレッシングを添え、サラダにお好み量かけてお召し上がりくださいませ。
-
- 12
-
- 13
(2023年、コオロギレシピグランプリに応募させていただきます°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°)
-
- 14
(手作り万能調味料の『こおろぎ梅たれ』は、レシピNo.7609166よりご覧いただけます。)
-
- 15
(梅干しにより塩分などが異なりますので、◎の分量を目安にお好みの味にご調整くださいませ。)
- 16
(通常の塩豆腐より塩が少なめで、ほんのりとした下味がつきます。)
コツ・ポイント
※梅干しはうす塩味(塩分10%)、原材料に赤紫蘇を使っていないものを使用。
・豆腐は塩(シママース)をふり、時間をおくと、下味がつき水気が出て、濃くと旨みのある味わいに。わかりやすく1丁で作りましたが、サラダに使うのは半丁です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
