付け合せに☆粉ふき芋と粉ふきカボチャ
マロンへてん @cook_40265637
ホクホク粉ふき芋(じゃがいも)にカボチャを加えて、ネットリ感と食欲そそるオレンジ色をプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
ハンバーグの付け合せに。
いつもの粉ふき芋をちょっと変化させてみたくなり、作ってみました。
付け合せに☆粉ふき芋と粉ふきカボチャ
ホクホク粉ふき芋(じゃがいも)にカボチャを加えて、ネットリ感と食欲そそるオレンジ色をプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
ハンバーグの付け合せに。
いつもの粉ふき芋をちょっと変化させてみたくなり、作ってみました。
作り方
- 1
まず、カボチャの皮が多いと口当たりが良くないので、所々まだらに剥いておく。
- 2
じゃがいも(今回は馬鈴薯使用)、カボチャを同じくらいの大きさに切り揃える。厚手の鍋で水から茹でる。
-
- 3
時々竹串で様子見を。じゃが芋の中心が少し固めかな？というタイミングでザルに上げる。カボチャは多少煮崩れても気にしないで〜
- 4
鍋に戻し、弱火で静かに揺すって水分を飛ばしながら、塩を具材の量に応じて指先でつまんでパラパラっと。はい、出来上がり。
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コツ・ポイント
粉ふきにする時の焦げ付き防止に、厚手の鍋を推奨します。
塩、かけすぎないでね(^o^)
味が薄いくらいでちょうど良いです。
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