バター以外の材料を全てボウルに入れる。塩とイーストは遠ざける。牛乳は40度位に温めたものを入れるイーストめがけて入れる。

バターを入れる。この時常温で溶かしたものを入れる

いい感じになってきたら丸めて1次発酵への準備をする

新しいボールに入れラップをしお風呂場に置いて30分1次発酵をする

発酵できたら6等分にし丸くする

ふきんをかけ、ベンチタイム10分。

20分たったら2次発酵終わらせる。