笹かまに包丁の先で浅く切り込みを入れ、内部にチーズ（１枚の1/4）をすり込みます。

薄力粉で化粧して···

溶き卵にくぐらせ、パン粉の衣をまとったら···

油温170℃で、中のチーズが弾け出ないほどに揚げます。

両面がほどよくきつね色になったら、鍋から上げて、余分な油を切ります。

適当に切って、そのままでもよし、醤油をポタッと滴してもよし。